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Wild und Geflügel - herzhaft und zart

Ob Rehrücken mit Pfefferkruste, Kaninchen-Zwiebel-Ragout, Entenstreifen mit Orangen und Honig oder Hähnchenbrust mit Avocado und Roquefort - die mehr als 70 allesamt bebilderten Rezepte in diesem Kochbuch bieten ein Fülle von köstlichen Anregungen für jeden Geschmack und Anlass.
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Artikelnummer: 011100847
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Wild und Geflügel - herzhaft und zart

Leckeres mit Wild und Geflügel: Die mehr als 70 erprobten Rezepte in diesem Buch bieten eine Fülle von Anregungen bei der Zubereitung von traditionellen wie außergewöhnlichen Wild- und Geflügelgerichten - Rehrücken mit Pfefferkruste, Kaninchen-Zwiebel-Ragout und Entenbrust mit Linsengemüse finden sich ebenso unter den Rezepten wie Hähnchenbrust mit Avocado und Roquefort, Fasanen-Puten-Terrine oder Tagliatelle mit Wildschwein und Kürbis. Sämtliche Rezepte sind bebildert und mit zahlreichen Tipps und Tricks rund um die Zubereitung versehen - hier sind dem Koch nahezu keine Grenzen gesetzt!

Die appetitlichen Gerichte mit Wild und Geflügel in diesem Buch sind übersichtlich in die folgenden Kapitel gegliedert:

  • Hirsch, Reh und Kaninchen
  • Herzhaftes Wildschwein und aromatische Gams
  • Huhn und Hähnchen - knusprig und zart
  • Delikate Rezepte mit Ente für jeden Anlass
  • Gans und Außergewöhnliches für genussvolle Momente

Zahlreiche Kochtipps und Variationsmöglichkeiten runden das Buch ab.

Das Buch umfasst:

  • 176 S., Format: 25,4 x 19,7 cm
  • Mit benutzerfreundlicher Rezepteinteilung
  • Mit mehr als 70 farbig bebilderten Rezepten
  • Rezepte teilweise mit Praxistipps

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