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Kürbis - überraschende Rezeptideen mit dem gesunden Gemüse

Ob Hokkaido oder Butternut, ob gekocht, gebacken, süß oder pikant - der farbenfrohe Kürbis gehört zu den wahren Alleskönnern in der Küche. Wie abwechslungsreich und einfach sich das Gemüse zubereiten lässt, zeigen die bebilderten Rezepte in diesem Buch.
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Kürbis - überraschende Rezeptideen mit dem gesunden Gemüse

Zentnerschwer oder handlich klein, leuchtend orange, dunkelgrün oder gestreift: Kaum ein Gemüse ist so vielfältig in Größe, Form und Farbe wie der Kürbis. Obwohl Kürbisse zum Großteil aus Wasser bestehen, liefern sie wertvolle Vitamine sowie das antioxidative Beta-Carotin (Provitamin A) und Vitalstoffe. Fruchtfleisch und Kerne wirken entzündungs-hemmend und entwässernd.

In der Küche sind Kürbisse richtige Alleskönner. Man kann ihr Fruchtfleisch süß, herzhaft odersauer zubereiten, roh, gekocht, gebraten und gegrillt essen, einlegen und tiefge-frieren. Geschmacklich harmonieren Ku¨rbisse mit vielen Obst- und Gemüsesorten, mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, mediterranen Kräutern, Obstessig, Orangen- und Zitronensaft, aber auch mit orientalischen Gewürzen wie Curry, Gewu¨rznelken, Ingwer, Kardamom und Zimt.

Die Rezepte sind übersichtlich strukturiert und thematisch angeordnet: von Vorspeisen und Snacks über Suppen, Salate und Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen und Gebäck. Alle Rezepte wie Deftige Kürbissuppe mit Speck, Kürbis-Mais-Gratin, Schweinefilet-Topf mit Kürbis oder Kürbis-Mandel-Muffins sind bebildert und mit hilfreichen Kochtipps versehen.

Das Buch umfasst:
  • 192 S., Format: 25,4 x 19,7 cm
  • Mit Gerichten, die schnell und einfach zuzubereiten sind
  • Mit klassischer thematischer Rezepteinteilung
  • Mit allgemeinen Infos und kleiner Warenkunde
  • Mit ca. 80 farbig bebilderten Rezepten

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