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Gesund kochen mit Kräutern und Gewürzen

Über 200 Rezepte mit ganz besonderer Würze

Kräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche. Richtig eingesetzt, verleihen sie vielen Gerichten nicht nur das gewisse Etwas, sondern machen diese auch bekömmlicher und unterstützen Wohlbefinden und Gesundheit. In diesem Buch finden sich mehr als 200 Rezepte aus aller Welt, die mithilfe von Kräutern und Gewürzen zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis werden. Informationen zu ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften runden dieses unverzichtbare Werk ab.
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Gesund kochen mit Kräutern und Gewürzen

Ständig hört man, dass Salz das Infarkt- und Schlaganfallrisiko erhöht. Auch die Gefahren durch zu viel Fett und Zucker sind bekannt. Doch da sie Gerichten Geschmack verleihen, fällt der Verzicht schwer. Das liegt sicher auch daran, dass nur wenige wissen, wie sie die Würze von Kräutern und Gewürzen für Ihre Gesundheit nutzen können, ohne auf vollen Genuss verzichten zu müssen.

Die mehr als 200 zumeist bebilderten Rezepte aus „Gesund kochen mit Kräutern und Gewürzen" bringen Vielfalt, neue Geschmackserlebnisse und eine neue „Würze" in den täglichen Speiseplan: Von Vorspeisen wie dem Sauerampfer-Avocado-Salat, der die Abwehrkräfte stärkt, über Hauptgerichte wie das Gemüsecurry, das die Gehirnfunktion fördert, und Desserts wie Melone mit Mango, die entzündungshemmend wirken, bis zu Kräutertees, Gewürzmischungen und Pestos.

Die gesunden Rezepte mit Kräutern und Gewürzen sind in die folgenden Kapitel gegliedert:

Geschichte der Würzaromen
Kochen mit Kräutern & Gewürzen
Die Heilkraft von Kräutern & Gewürzen
Die Top 20 der Kräuter & Gewürze
Gemüse & Salate
Rind, Lamm & Schwein
Geflügel & Wild
Fisch & Meeresfrüchte
Desserts & Backen
Getränke & Würzmischungen

Das Buch umfasst:

  • 304 Seiten, Format: 21,3 x 27,6 cm
  • übersichtliche thematische Einteilung der Rezepte
  • großer Einführungsteil über Kräuter und Gewürze
  • Top 20 der Kräuter und Gewürze in Einzelporträts
  • Nährwertangaben zu jedem Rezept
  • Präzise Zutatenliste für den schnellen Einkauf
  • Informationen zur Gesundheitswirkung der verwendeten Pflanzen
  • beliebte Würzmischungen und ihre Zusammensetzung

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