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Gesund kochen mit Ballaststoffen

150 einfache Rezepte, die den Körper in Schwung bringen

Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel, sorgen für eine ausgewogene Darmflora, vermindern das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs und anderen Zivilisationskrankheiten und unterstützen beim Abnehmen. Daher ist es kaum zu glauben, dass die meisten Menschen nur die Hälfte der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen zu sich nehmen. Doch dieses Kochbuch schafft Abhilfe: Die sättigenden, köstlichen Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie schnell und mühelos in jede Mahlzeit Ballaststoffe einbauen können und dadurch Ihre Lebensgeister wecken. Zu jedem Rezept erhalten Sie Informationen über die darin enthaltenen Ballaststoffe. Zusätzlich geben Tabellen und Übersichten Aufschluss darüber, welche Lebensmittel die besten Lieferanten für Ballaststoffe sind.
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Artikelnummer: 011400987
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Gesund kochen mit Ballaststoffen

Gesundheitsexperten auf der ganzen Welt sind sich einig, dass die immer stärkere Fokussierung auf verarbeitete, raffinierte und „optimierte" Lebensmittel auf Kosten der Vollwertigkeit unserer Ernährung geht. Aus diesem Grund nehmen die meisten von uns nur die Hälfte der Ballaststoffe zu sich, die wir eigentlich benötigen. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel im Blut, unterstu¨tzen die Gewichtsabnahme, verringern das Risiko von Herzkrankheiten, helfen bei Diabetes und sorgen ganz allgemein dafu¨r, dass man sich vitaler und kräftiger fu¨hlt. Auch wenn es schwerer geworden ist, sich mit den Lebensmitteln aus dem Supermarkt ballaststoffreich zu ernähren, heißt das nicht, dass ballaststoffreiches Kochen schwierig wäre. Weit gefehlt! Dieses Kochbuch zeigt, dass man keine ganz spezielle Kost zu sich nehmen muss, um seine Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, und die Rezepte beweisen, wie abwechslungsreich und lecker eine ballaststoffreiche Ernährung ist. So kann man leicht in jede Mahlzeit mehr Ballaststoffe einbauen, vom Fru¨hstu¨ck u¨ber Mittag- und Abendessen bis hin zu Desserts undSnacks. Dabei schmecken die Gerichte so köstlich, dass man kaumglauben mag, wie gesund sie auch noch sind.

Inhalt
  • Kapitel 1: Alles über Ballaststoffe (Krankheiten vorbeugen, Empfehlungen fu¨r eine ballaststoffreiche Ernährung, ballaststoffreiche Lebensmittel)
  • Kapitel 2: Frühstück & Brunch
  • Kapitel 3: Suppen & leichte Gerichte
  • Kapitel 4: Hauptgerichte
  • Kapitel 5: Salate
  • Kapitel 6: Beilagen & Snacks
  • Kapitel 7: Desserts, Kuchen & Brot

  • 304 Seiten
  • Maße: 22,5 x 26,2 cm
  • 150 bebilderte Rezepte

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