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Ab in den Vorratsschrank

Heimisches Obst und Gemüse köstlich hausgemacht

Vom Frühjahr bis zum Herbst gibt es im Garten und auf den Märkten frische und günstige Früchte und Gemüse im Überfluss. Nichts schmeckt besser als daraus selbst hergestellte Delikatessen wie fruchtige Himbeermarmelade, aromatische Kräuteröle oder saftiges Sauerkraut, ganz ohne künstliche Zusätze - abgefüllt in hübsche Gläser und Flaschen.
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Artikelnummer: 061793
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Ab in den Vorratsschrank

Einmachen von Obst und Gemüse

Suchen auch Sie jedes Jahr nach Rezepten zum Einmachen von Erdbeeren oder Tomaten? Wollten Sie schon immer mal Gurken einwecken und Knoblauch oder Pilze in Öl einlegen? Egal ob Einmachen, Einlegen oder Einwecken, ob Kaltrühren, Trocknen oder Einfrieren, hier finden Sie tolle Rezeptideen für Früchte und allerlei Gemüse. Und die besten Tipps zum Umgang mit Einmachgläsern, Twist-off-Gläsern und anderen Dingen, die Sie zum Einwecken brauchen.

Einmachen - gewusst wie

Mit wenig Aufwand können Sie leckere Vorräte einwecken und tolle Geschenke für Mitbringsel einmachen und einlegen. Dieses Buch bietet Rezepte für

  • 45 Obst- und Gemüsearten: Äpfel und Quitten, Steinobst, alle heimischen Beeren und Wildfrüchte, Gurken und Tomaten, Rote Bete und Hülsenfrüchte sowie Kräuter, Nüsse und Pilze
  • insgesamt mehr als 270 Rezepte, die garantiert gelingen. Mit Angaben zu Haltbarkeit und Aufbewahrung,
  • Marmeladen und Liköre, Chutneys, Pickles und würzige Saucen,
  • Eingelegtes in Essig oder Öl, milchsauer oder würzig-scharf,

Einmachen und was dazu gehört

Zusätzlich zu den tollen Rezepten zum Einwecken und Einmachen erhalten Sie nützliche Tipps für

  • Aromaöle, Gewürzsalzmischungen und Senfkreationen, die in keiner Küche fehlen sollten und stets willkommene Geschenke sind
  • Tipps für die Herstellung von Säften aus Obst und Gemüsen, etwa Möhren und Rote Beten
  • Ideen für hübsche Geschenkverpackungen der eingemachten Delikatessen
  • Angaben zu Verwendung und Serviervorschläge

Ganz gleich, was die Jahreszeit Ihnen bietet, Sie finden tolle Rezepte für Klassiker genauso wie neue Ideen zum Einkochen. Ganz gleich, wo Sie das Buch aufschlagen, es macht Lust auf lecker eingeweckte Köstlichkeiten.

288 Seiten, Format 20 x 26 cm

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